Ingredienti

300 g merluzzo
100 ml polpa di pomodoro o pomodorini
Prezzemolo
Capperi tritati
Aglio
Olio extravergine di oliva
Origano
Sale e pepe

Fate a pezzettini il merluzzo in modo che possano essere contenuti nel vasetto Weck.
Condite il pomodoro (la polpa o i pomodorini tagliati a metà) con l’origano, il sale e il pepe.
Mettete dentro ogni vasetto un po’ di pomodoro, poi adagiate il merluzzo a pezzettini e condite con prezzemolo tritato, capperi tritati, filettini di aglio e un filo di olio evo.
Mettete in microonde a 800 W per 3-5 minuti circa, oppure chiudete e cuocete in una pentola con acqua a bollore per 8 minuti circa, oppure in forno a 110°C per 25-35 minuti (dipende dalla dimensione).
Cuocete un vasetto per volta e lasciate riposare anche 10-15 minuti: vi accorgerete che la cottura continua all’interno del vasetto.
Se preparate i vasetti in anticipo, ripassateli pochi attimi in micro prima di servirli.

Accompagnate il piatto con la polenta cucinata con una delle nostre farine!